DISTILLERIE DE RHUM

RHUM ! Ce mot caractérise les îles des Antilles françaises dont la Guadeloupe qui produit un des meilleurs rhums au monde.

Elaboré à partir de la canne à sucre par distillation le rhum agricole est un alcool pur plus ou moins parfumé pouvant, suivant les recettes locales, être consommé quasi pur ou en divers dérivés, par macération ou mélange.

 

La Guadeloupe produit du rhum agricole de qualité, reconnu et médaillé dans tous les concours pour ses méthodes de fabrication et l’excellence du produit fini.

 

Le processus est intéressant et lors d’un séjour en Guadeloupe il faut impérativement visiter une distillerie. Sur la partie principale, Basse-Terre/Grande-Terre, il y en a 7 auxquelles il faut ajouter les trois producteurs de Marie Galante.

 

Pour débuter, un petit film résumant la visite et ses étapes.

Quelques images d’une distillerie à proximité de Basse Terre, produisant un des rhums les plus répandus sur l’île, avec un accueil très sympathique et des guides passionnants!!!

CLIQUEZ SUR LES IMAGES POUR LES APPRECIER EN GRAND FORMAT ET PARCOURIR CHAQUE GALERIE!

LA CANNE : COUPE ET TRANSPORT

LAVAGE ET BROYAGE

FERMENTATION

DISTILLATION

CONDITIONNEMENT ET STOCKAGE

RECYCLAGE